Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sıkı kontrolleri sonucu, besin bölümündeki aldatıcı uygulamalar bir kere daha gün yüzüne çıktı. Son açıklanan listeye nazaran, Diyarbakır ve Mersin’de üretilen peynir ve zeytinyağında önemli sıhhat riskleri oluşturan unsurlar tespit edildi.

Diyarbakır’da satılan tulum peyniri örneğinde natamisin ve bitkisel yağ çıktı. Bu hususların peynirde yer alması hem tüketiciyi yanıltıyor hem de sıhhati tehdit ediyor.

Diyarbakır’da Yöresel Çermik Peynircilik’e ilişkin, Mersin’de de Çırpır Doğal Köy Ürünleri’ne ilişkin eserlerde ziyanlı unsurlar tespit edildi. Taklit yahut Tağşiş Yapılan Besinler listesi de 705 firmadan 814’e çıktı.

NATAMİSİN NEDİR? SIHHATE ZİYANLARI NELERDİR?

Tarım ve Orman Bakanlığının paylaştığı bilgilere nazaran; natamisin, süt ve süt eserlerinde küf ve maya gelişiminin önlenmesinde kullanılan E-235 kodlu hami bir besin katkı hususudur. Natamisin bilhassa küf ve maya üremesini engellemek hedefiyle kullanılır. Böylelikle eserlerin raf ömrü uzatılır ve eserlerde mikotoksin oluşum riski engellenir.

Natamisin, çoklukla küf oluşumunu önlemek için kullanılan bir katkı hususu olsa da, çok tüketimi sıhhat meselelerine yol açabiliyor.

Bu durum, besin bölümündeki taklit ve tağşişin boyutlarını bir sefer daha gözler önüne seriyor.