204 milyon ağaçtan 3,6 milyon ton elde edildi

Türkiye’nin 2024-2025 üretim dönemi sofralık zeytin ve zeytinyağı rekolte bilgilerine nazaran, ülke genelinde 204 milyon 437 bin adet zeytin ağacı bulunuyor. Bunların 171 milyon 913 bini meyve verirken, 32 milyon 524 bini vermiyor.

Türkiye geneli ortalaması ağaç başına zeytin danesi 20,9 kilogram. Bu dönem elde edilecek zeytin ölçüsü toplamı 3 milyon 600 bin ton. Bunun 750 bin tonunu, yemeklik, yani sofralığa ayrılan zeytin oluşturuyor. 2 milyon 850 bin tonu ise yağlığa ayrıldı ve toplam 475 bin ton zeytinyağı elde edildi.

KİLO ZEYTİN 1 KİLO YAĞ

Bu üretim döneminde, kurak yaz mevsimi nedeniyle Türkiye ortalaması 6 kilo zeytinden 1 kilo zeytinyağı elde edilebildi. Vilayetlere nazaran meyve veren ağaç, zeytin ve zeytinyağı üretimiyle randıman ortalamalarına bakıldığında, en çok meyve veren ağaç, zeytin ve zeytinyağı üretimi Manisa, Aydın ve İzmir’de. Ağaç başına en çok meyve Çanakkale, Artvin ve Kocaeli’de alındı.

Türkiye’de en çok meyve veren zeytin ağacı sayısı bakımından 24 milyon 982 bini aşkın ağaç sayısıyla Manisa birinci sırada bulunuyor. İkinci sırada 22 milyon 722 bini aşkın ağaçla Aydın var. Üçüncü 18 milyon 177 bin ağaçla İzmir. En çok ağaç bulunan başka vilayetler şöyle sıralandı:

14 milyon 844 bin Muğla, 14 milyon 225 bin Hatay, 11 milyon 833 bin Bursa, 11 milyon 345 bin Balıkesir, 11 milyon 201 bin Mersin, 9 milyon 234 bin Gaziantep, 5 milyon 161 bin Çanakkale, 4 milyon 873 bin Antalya, 4 milyon 692 bin Kilis, 4 milyon 672 bin Osmaniye, Adana 3 milyon 68 bin, Şanlıurfa 2 milyon 316 bin, Kahramanmaraş 1 milyon 918 bin, Denizli 1 milyon 856 bin.

ÇANAKKALE BİRİNCİ SIRADA

Ağaç başına randımanı en yüksek vilayetlerin başında 33,1 kilo ile Çanakkale geliyor. İkinci sıradaki Artvin’de 31,8 kilo ağaç başına eser alınıyor lakin yalnızca 23 bin ağaç var. Üçüncü Kocaeli 31,1 kilo ağaç başı dane ortalamasına sahip. Öteki vilayetler sırasıyla Balıkesir’de 27,7 kilo, Mersin 27,2 kilo, İzmir 26,7 kilo, Manisa 25 kilo, Adana’da 24,1 kilo, Bursa 23,7 kilo, Aydın’da 21 kilo.

Verilere nazaran en çok zeytin meyve ağaç sayısına bağlı olarak 623 bin 493 tonla Manisa’da üretildi. Öbür vilayetler İzmir 485 bin ton, Aydın 478 bin ton, Balıkesir 314 bin ton, Mersin 305 bin ton, Bursa 280 bin ton, Hatay 213 bin ton, Muğla 174 bin ton, Çanakkale 170 bin ton, Gaziantep 112 bin ton, Osmaniye 99 bin ton, Adana ve Antalya 73’er bin ton.

SOFRALIK ZEYTİN

Bu üretim döneminde en çok yemeklik yani sofralık zeytin üretimi yapılan vilayetler şu halde oluştu:

212 bin ton Manisa, 170 bin ton Bursa, 98 bin ton Aydın, 78 bin Mersin, 45 bin ton Balıkesir ve İzmir, 12 bin tona yakın Muğla, 10-11 bin ton ortasında Antalya, Adana, Çanakkale, Hatay.

Zeytinyağı üretiminde başkan vilayet, 70 bin 767 tonla İzmir oldu. Öteki vilayetler şöyle:

Manisa’da 64 bin 292 ton, Aydın’da 57 bin 577 ton, Balıkesir’de 47 bin 618 ton, Mersin’de 34 bin 938 ton, Muğla’da 32 bin 142 ton, Hatay’da 31 bin 244 ton, Çanakkale’de 28 bin 428 ton, Bursa’da 25 bin 127 ton, Gaziantep’te 20 bin 457 ton, Osmaniye’de 14 bin 809 ton, Kilis’te 12 bin 570 ton, Antalya’da 10 bin 344 ton, Adana’da 9 bin 861 ton.

EN YÜKSEK VE DÜŞÜK VERİM

Ağaç sayısı yalnızca 25 bin olan Şırnak’ta 4,2 kilo zeytinden 1 kilo zeytinyağı çıkartılarak birinci sırayı aldı. 345 bin ağacın bulunduğu ikinci Bilecik’te 4,3 kilodan 1 kilo zeytinyağı çıktı. Üçüncü Bursa’da ise 4,4 kiloda 1 kilo zeytinyağı elde edildi. 1 kilo zeytinyağı için zeytin danesi en çok kullanılan vilayetler 6,6 kilo ile Aydın ve Denizli olurken, akabinde 6,5 kilo ile Mersin, Hatay, Kocaeli ve Adana sıralandı.

Üretimin çok yüksek olduğu vilayetlere bakıldığında Manisa 6,4 kilo, İzmir 6,2 kilo, Aydın 6,6 kilo, Balıkesir 5,6 kilo, Mersin 6,5 kilo, Bursa 4,4 kilo, Hatay 6,5 kilo, Muğla 5,1 kilo, Çanakkale 5,6 kilo, Gaziantep 5,4 kilo, Osmaniye 6,4 kilo, Adana 6,5 kilo ve Antalya 6 kilo.