Geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanan ve “Hitit buğdayı” olarak anılan siyez buğdayı, İhsangazi ilçesinde yaklaşık 12 bin dekar alanda ekiliyor.

İhsangazi ilçesinde ağır olarak üretilen siyez buğdayının ekimine başlandı.

HİTİT BUĞDAYI OLARAK DA BİLİNİYOR

Siyez üreticisi Sebahattin Ciğerci, gazetecilere, bölgede siyez buğdayının ağır olarak üretildiğini söyledi.

“SİYEZ NEMİ ÇOK SEVER”

Genç çiftçi Yasin Ciğerci ilse hava kurallarının ekim için çok âlâ olduğunu kaydetti.

Tüm hazırlıkları yaparak ekime başladıklarını anlatan Ciğerci, “Bugün siyez buğdayımızı tarlayla buluşturuyoruz. Siyezin içerisinde yabancı unsur olmaması için ekmeden evvel taşını toprağını ayırıyoruz. Ekim için bugünü seçmemizin sebebi ise siyezin nemi çok sevmesi. Siyez, sabahki nemin üzerine düşmesiyle toprağa tutunabiliyor. Bu da biz çiftçiler için çok kıymetli. Allah nasip ederse de ağustos ayında hasadını yapacağız.” diye konuştu.

Siyezi çeşitli hallerde işleyerek Türkiye’nin farklı yerlerine pazarladıklarını anlatan Ciğerci, “Genç arkadaşlara, çiftçilik yapmak isteyenlere seslenmek istiyorum. Herkes toprağına sahip çıksın, toprağının pahasını bilsinler. Kimse ‘ben yapamıyorum’ demesin. Herkes kendi bölgesindeki ziraî eserlere sahip çıkmalı. Ben de siyez buğdayına sahip çıkıyorum.” tabirlerini kullandı.